명절음식1 LA갈비 재우기 양념 이걸로 정착 (만물상 유귀열쌤) 언젠가 명절에 온 식구가 모여 요리솜씨가 좋으신 이모가 해주신 LA갈비구이를 먹었는데 너무너무 맛있었다. 비법을 여쭤봤는데 이모 말씀이 [만물상 유귀열로 검색해봐~] 였다. 그 이후 마트에서 LA갈비를 대폭 행사할 때마다 꼭 사서 그 레시피를 바탕으로 LA갈비를 재우고 있다. 꿀팁들이 가득한 알토란 유귀열 선생님의 레시피의 포인트만 콕 집어보자. LA갈비의 유래는 갈비의 단면 laterial 보이게 자른 것이라는 설과 LA 한인 교포들이 해먹던 방법이라고 해서 붙인 이름이라고 하는데. 내가 LA에서 잠깐 살며 경험한 건 둘다 맞는 말인 것 같다. 그 때 정말 갈비 많이 먹었다. ㅎㅎ 우리나라 마트에서 파는 LA갈비는 뼛가루가 거의 없지만 미국에서 파는 LA갈비는 여러번 씻었던 기억이 난다.. *** LA.. 2021. 1. 31. 이전 1 다음